Eine duftende Tasse Kaffee ist das Hauptziel einer jeden Röstung.
Die Bohnen bezieht der Röstmeister vorwiegend aus Lateinamerika, Indien, Afrika und Indonesien. Einige Kaffees werden sogar direkt importiert wodurch die Bauern einen fairen Lohn erhalten wie zum Beispiel der Peru „Pacha Mama“. Seit Mai 2017 ist die Baruli Kaffeerösterei auch ein zertifizierter Bio-Betrieb.
Die Rösterei befindet sich in einer historischen Mühle in Stein a.d. Traun unterhalb der berühmten Raubritterbug.